Comiendo con el enemigo - Erwin Moller

 
Autor: Erwin Moller
Editorial: grijalbo

 El siglo XX nos complicó la vida de maneras insospechadas. No sólo nos trajo prisas, estrés y consumismo, sino también volvió peligrosas funcionaes tan básicas como comer. Por un lado empobreció la calidad de los alimentos y, por el otro, los inundó con sustancias químicas extrañas. Éstas (los aditivos) cumplen muy bien su función de agradar a los sentidos, pero no mejoran en absoluto nuestra salud y, en algunos casos, la deterioran de modo alarmante. Se encuentran en la mayoría de los alimentos hoy día, y ésa es la razón de que los consumamos sin saberlos. Por eso, el autor expone, con ejemplos cotidianos, los peligros de alimentos que contienen hormonas sintéticas, pesticidas, antibióticos, metales pesados, colorantes, saborizantes y conservadores, entre otros, y denuncia en toda su crudeza la amenaza que representan los alimentos transgénicos. Además, le proporciona al lector una serie de valiosos consejos que pueden ayudarlo  contrarrestar los nocivos efectos de la comida industrializada.