México, territorio del maíz

México, territorio del maíz

En México, el maíz forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de mayor presencia en el país, constituye un insumo para la ganadería y para la obtención de numerosos productos industriales, por lo que, desde el punto de vista alimentario, económico, político y social, es el producto agrícola más importante. 

El maíz contribuyo al desarrollo del hombre mesoamericano. El progreso de los grupos mexicas, mayas, zapotecas, mixtecas, purépechas, mazatecas, zoques, entre otros., se fundamente en el cultivo y aprovechamiento de este grano.