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El país Rusia


El país Rusia

Tan difícil como englobar en una misma entidad a la octava parte del territorio habitable del planeta, tan complicado como incluir más de 10 husos horarios en una nación, tan difícil como hacer frontera los mismo con Polonia que con Japón; tan complejo es pretender definir  con palabras a un país de semejantes dimensiones. Rusia no puede ser comprendida con la sola razón. Ninguna vara de medir puede calcular su grandeza. Se levanta sola, única. En Rusia, uno sólo puede creer, recomendaba el escritor Fiódor Tiútchev.

Maíz, frijol y chile


Maíz, frijol y chile

Es sorprendente que la trilogía alimentaria mexicana: maíz, frijol y chile, sea milenaria y siga vigente en pleno siglo XXI como sustento básico de la mayoría de la población del país, aunque acosada por diversos factores. El maíz tiene aproximadamente 8 mil años de haberse domesticado en el territorio de lo que hoy es México y el frijol y el chile no se quedan muy atrás, con 5 mil años de antiguedad. 

La persistencia de una dieta sólo se explica pos su beneficios: el maíz es un cereal que aparta los carbohidratos, es decir las calorías, la energía y tiene proteínas pero de baja asimilación por el cuerpo humano; el frijo es una leguminosa con mayor cantidad de proteínas y sus aminoácidos son de una mejor absorción por el hombre.

Los de abajo (fragmento)

Los de abajo (fragmento)

Yo soy de limón, allí muy cerca de Moyahua, del puro cañón de Juchipila. Tenía mi casa, mis vacas y un pedazo de tierra para sembrar; es decir, que nada me faltaba. Pues, señor, nosotros los rancheros tenemos la costumbre de bajar al lugar cada ocho días. Oye uno misa, oye el sermón, luego va a la plaza, compra sus cebollas, sus jitomates y todas las encomiendas. Después entra uno con los amigos a la tienda de Primitivo López a hacer las once. Todo está bueno, porque no se ofende a nadie... 

Novelas más famosas de Mariano Azuela: Mala Yerba (1909), Los de Abajo (1916), Esa Sangre (1950).